牛油果没熟能不能吃？牛油果怎么判断熟没熟？如何保存取籽？

在饮食界，牛油果的声势可谓是一发而不可收拾！作为被誉为“超级食物”的水果，牛油果以其独特的口感、丰富的营养和多样的吃法，迅速成为了众多健康饮食爱好者的新宠。但它的成熟度常常让人困扰：成熟牛油果美味无比，而未熟的却往往让人失望。那么，买了牛油果却不太确定它熟没熟，甚至如何保存和取籽呢？今天，就跟着我一起深入探讨那些关于牛油果的小秘密吧！

牛油果熟没熟怎么判断？

1. 外观观察

牛油果的外表变化是判断熟度的重要依据。如果你买回来的牛油果还是那种浅绿色，果皮比较光滑，基本可以判断它还没有熟透。而熟透的牛油果通常会呈现出更深、更暗的绿色，甚至是黑色的外观。但要注意，不同品种的牛油果颜色会有所不同，所以仅凭颜色并不能完全判断成熟度。

2. 触感测试

拿在手里轻轻捏一下牛油果的表面，稍微有点软，且具备一点弹性的牛油果就说明成熟得差不多了。但是如果你觉得它太硬，那就需要再给它几天时间去变熟。反之，如果捏下去感觉软塌塌的，可能就太熟了，甚至有些变质了。这时候，如果都不知道怎么判断，我建议你记住这几把尺：有弹性是最佳，太硬就等，太软就扔。

3. 找果蒂

再者，要检查一下果蒂。牛油果的果蒂是那种小小的叶片，轻轻拔掉，底下如果露出的是绿色，恭喜你，这颗牛油果已经熟透了！如果果蒂拔掉之后看到的是棕色或者果肉发黄，基本可以判断它还不够熟，不值得期待了。

牛油果未熟能不能吃？

大家可能会问，牛油果如果不够熟，是不是就不能吃呢？其实，生吃未熟的牛油果并不会造成什么大的伤害，但口感和营养都会大打折扣。如果咱们吃不惯它那种坚硬的口感，或者不喜欢那种涩涩的味道，不妨等它熟透再下手。即使不小心吃了，基本也不会出什么大问题，只是让你无法享受到它那绝妙的口感。

牛油果怎样加速成熟？

如果你买了一个未熟的牛油果，怎样才能让它加速熟透呢？这里有个简单有效的方法：把牛油果放在纸袋里，封口后放在室温下。牛油果会释放出乙烯气体，这种气体是自然的催熟剂，有助于加速成熟。如果你在袋子里还放上一两根香蕉或者苹果，那效果会更佳哦！不过，注意不要让它放太久，过熟之后就没法吃了。

牛油果的保存方法

当然，除了购买和食用，保存牛油果也是至关重要的。未成熟的牛油果可以正常存放在室温下，如果已经熟透又不打算立即食用的牛油果，最好放入冰箱冷藏，这样可以延长它的保鲜时间。通常冷藏的一颗牛油果，在一周内不会变质。但切开的牛油果容易氧化，一定要用柠檬汁涂抹切面，放入密封袋，最佳在1-2天内食用。如果你切了一半，剩下的一半可以冷冻保存，制作果泥或者奶昔的时候用。

自制美味牛油果食谱推荐

在了解了牛油果的挑选、判断和保存之后，不妨试试一些简单的牛油果食谱，让这颗“绿色宝石”能够大放异彩！

牛油果吐司：将成熟的牛油果捣成泥，抹在烤好的全麦面包上。再撒点儿盐胡椒，或者加个煎蛋，想想都让人流口水！

牛油果沙拉：牛油果、黄瓜、西红柿、洋葱简单切块，加点橄榄油和醋，拌一拌就是清新的夏日沙拉！

牛油果奶昔：将牛油果、香蕉和牛奶一起搅拌，变成一杯营养满分的美味奶昔，夏天喝简直舒服！

牛油果酱（Guacamole）：完美的搭配玉米片，放点儿蒜末和青柠汁，回头一口下去，标签值便会升高。

小贴士

牛油果虽然营养丰富，它的热量也不低，所以一天尽量控制在半个到一个的量就可以啦！过量的摄入可能会影响到我们的减肥计划。

总的来说，牛油果可是想要吃得健康的你不可缺少的水果。希望通过这篇文章，能让大家在挑选牛油果时更加得心应手，把每一口美味尽情享受！下次去市场的时候，别忘了带上这些小窍门，选到最棒的牛油果哦！做个聪明的买家和享受者，让它成为你健康饮食的小秘密吧！返回搜狐，查看更多